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鸡蛋“身份证”,墨水合规才是头等大事!
  

保障食品安全,追踪追溯广泛应用的今天,一只新鲜的鸡蛋在从农场到市场的过程中,蛋壳上的鸡蛋“身份信息”已经成为其新鲜度的认证。鸡蛋蛋壳上的“身份证”应当包含其产地、生产日期、最佳食用日期等信息。
 
现在,越来越多的鸡蛋蛋壳上印上了“身份证”,确保消费者掌握实际情况,吃得放心。


 
但是,这张壳上“身份证”本身的安全问题也不容忽视。如果生产商在喷印时,没有使用“食品直接接触”类墨水,那么很不幸,蛋壳上的印字反而是鸡蛋安全食用的一大威胁。这类墨水,可能含有各类非食品接触用的工业化学成分,日积月累,是健康的潜在威胁。

 

实际上,对于蛋壳印字的标准,我国是有明确法规标准的:
1.《GB4806.1-2016》的标准规定了蛋壳印字墨水的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。其中非常重要的两项内容是:
印字墨水需符GB31603标准,添加剂的使用应符合GB9685规定。
                        
2.《GB31603-2015》该标准规定了食品接触材料及制品的生产,从原辅料采购、加工、包装、存储和运输等各个环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。这几乎等同于GMP(良好作业规范)的要求.

 

3.《GB 9685-2016》规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围等要求。

 

总而言之,生产商使用在蛋壳上的印字墨水必须符合国标规定,并且与供应商积极沟通,确保该墨水所有的成分都符合食品添加剂的规范。防微杜渐,确保其他的化学颜料不再喷涂在蛋壳上。

 

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EUPIA/FDA/Kosher等合规
瑞士SR817.023.21合规
符合GB2760-2014食品添加剂使用标准
符合GB9685-2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准

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